芡实为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，传统中医认为，芡实药性甘、涩、平，归脾、肾经，具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的功效，对于遗精滑精、遗尿尿频、脾虚久泻、白浊、带下等症状有一定的治疗作用。
在食用方法上，可以与其他食物煮制粥类进行食用，也可以打成粉末状制成芡实糊来食用，还可以与肉类食物制成汤品食用。但是要注意，食滞不化者、腹满肠燥者、年老体弱者、大小便不利者以及过敏者不宜食用。