大蒜是多年生草本，由多个肉质瓣状小鳞茎组成，鳞茎外包白色至淡紫色干膜质鳞被，传统中医认为，大蒜味辛，性温，归脾、胃、肺经，用其泡酒可以起到消炎杀菌、清热解毒、助消化的功效，对于胃寒冷痛、食欲不振、积食、腹胀、腹泻等症状可以起到一定改善和治疗的作用。
但是要注意，对酒精过敏的人群禁止饮用，另外阴虚火旺、内热者不宜饮用，容易加重病情。