吃姜的好处和坏处分别如下：
1.好处：姜具有解表散寒、降逆止呕、化痰止咳等功效，可以起到开胃健脾，促进食欲的作用，还可以促进肠胃蠕动，改善体寒的情况。
2.坏处：姜属于热性食物，如果过多食用容易导致上火或是便秘，对于实热或虚热者在食用后更会加重病情。 所以在食用姜时要注意适量，以免对身体造成刺激出现不良病症。