食物中毒的症状常表现为上、中腹部持续或阵发性绞痛，并伴有恶心、呕吐、腹泻等。通常还会因上吐下泻而出现脱水症状，比如口干、眼窝下陷、脉搏细弱等，此时必须给患者补充水分。
另外，部分患者还会出现精神症状，如头晕、头痛、全身无力、发热等。若患者出现食物中毒的情况，需及时就医进行检查及治疗，以免耽误病情。