吃薯条跟得胃癌是没有明确关系的，也就是说吃薯条不会的胃癌。癌症的发生主要是体内原癌基因及抑癌基因的突变造成的。胃癌的发生最常见的病因是幽门螺旋杆菌的感染，另外还有一定遗传因素的影响。
由于薯条是经过高温烹饪且是油炸的食品，吃多了必然对身体是没有任何好处的，如果是使用一些不健康的油或是反复使用的油那对身体的危害就会更大了，所以建议还是少吃油炸食品，多吃一些蔬菜水果等富含维生素的食物。