吃虾油是不会得胃癌的。虾油是经过虾类发酵后得到的，虾油内含有丰富的蛋白质是美味又营养的调味料。可适用于炒、烧还有炸等使菜品味道鲜美，让菜的口味更加爽口鲜醇。
有些爱吃饺子的人经常蘸着虾油吃、也可以用于涮羊肉或拌面和卤味调味等。虾油应放于干燥通风没有阳光的阴凉处。使用完后应及时盖好盖子，防止虫蝇污染。
温度较高的季节要注意变质。