早期通常无明显特征，上腹不适是胃癌中主要的初发表现，约百分之八十患者有此表现，与消化不良相似。将近百分之五十的胃癌患者都有明显食欲减退以及食欲不振的症表现。
早期胃癌患者通常无明显的阳性体征。大多数患者除全身情况较弱外，仅在上腹部出现深压痛。胃癌的病因饮食因素，饮食在胃癌有很大的影响，由于胃是重要消化器官，外界环境因素主要通过食物链进入人体。