手起皮可能是皮肤过度缺水所导致，也可能是缺乏营养引起的。如果长期挑食偏食或者长期摄入营养成分不足，就可能引起体内缺乏微量元素，从而引起皮肤起皮的现象，可以先到专业机构做微量元素鉴定，并且需要配合医生服用维生素c的药物来进行治理。
在治疗期间要多吃一些含有微量元素较高的水果和蔬菜，同时要保持皮肤的滋润。