急性肠胃炎通常是跟以下三种因素有关：
1、细菌感染 例如金黄葡萄球菌和海产品中带有的细菌。
2、饮食 如果经常吃冷饮辛辣和刺激性的食物或者是酒精的刺激，就容易导致胃黏膜收缩，胃肠道痉挛，从而引发急性肠胃炎的发生。
3、药物 对于一些特殊的药物会改变胃肠道的渗透压，从而会引起胃肠道黏膜屏障受损而引发炎症。 对于患者出现有急性胃肠炎时，应该及时地去医院就医，可以在医生的指导下，使用保护胃黏膜的药物治疗，同时配合消炎的药物治疗。平时要养成良好的饮食习惯，少吃多餐，避免暴饮暴食。