两侧甲状腺全切后遗症有低钙血症、甲状腺功能减低、喉返神经损伤，具体分析如下：
1、低钙血症：双侧甲状腺切除后低钙血症是因为损伤了甲状旁腺导致钙的调节受损。这种情况一般需要长期服用钙制剂来维持症状，也可以服用骨化三醇来进行改善。
2、甲状腺功能减低：双侧甲状腺切除后可能会出现甲状腺分泌不足，会出现甲状腺减退的相关症状，如乏力，纳差，食欲不振，全身浮肿等。
3、喉返神经损伤：双侧甲状腺切除后可能会出现喉返神经损伤的情况，如说话失声，声音嘶哑会减轻，声音会变得低沉，还有部分病人可能会出现呛咳。建议术后要遵医嘱改善饮食方面习惯及生活习惯，避免出现以上后遗症。