肿瘤患者不能吃燕窝主要有以下方面的原因：燕窝中丰富的蛋白质、表皮生长因子及水溶性物质，会导致一些肿瘤患者出现并发症，引导肿瘤向不良方向发展，因此，医生会嘱患者禁食燕窝。
1、燕窝的主要成分为蛋白质，蛋白质会导致并发症。如肝癌晚期，蛋白质的摄入会引发肝性脑病，导致患者昏迷。因此，对于一些肿瘤患者，需要低蛋白饮食。
2、研究发现，燕窝中的表皮生长因子和水溶性物质，会直接刺激细胞分裂再生及组织重建，加速肿瘤的发展，进一步促进癌细胞的生长。基于以上两种原因，癌症患者最好不要食用燕窝，建议患者从日常食物中摄取蛋白质。