肠道溃疡愈合过程包括活动期、愈合期以及疤痕期。具体分析如下：
1、活动期：需要应用抑制胃酸分泌以及保护胃黏膜的药物进行治疗，防止出现异常穿孔和出血等情况。还应做好饮食方面的调理，尽量吃一些清淡易消化的食物，如小米粥、烂面条等。
2、愈合期：经过系统治疗后创面逐渐恢复，这个时候黏膜表面的炎性细胞会减少，能够看见增生的粘膜上皮细胞，临床症状也逐渐减轻。
3、疤痕期：反复修复愈合的粘膜表面会形成疤痕，从而出现大量的上皮细胞和纤维细胞。建议患者要定时定量进餐，并保持良好的情绪，有助于更好的恢复。