使白发变黑发可以常吃含有卵磷脂多的食物，若是疾病因素导致的头发白需针对病因进行治疗。
1、在出现白发明显的增多时，患者可以多吃些黑芝麻和核桃等，里面所含有的蛋白质以及维生素，还有卵磷脂相对比较，能够使体内的黑色素出现明显的增加，对于白发变黑发有一定的作用。
2、头发由黑变白有关的疾病包括脑垂体机能下降、甲状腺机能亢进等内分泌紊乱，结核、伤寒、恶性贫血等消耗性病症，植物神经功能障碍等，要想让头发变黑，需针对这些疾病进行治疗。如果想要白发变黑发，患者不要盲目吃药或者食物，需要在医生的指导下吃适合的食物或药物。