甲状腺癌术后1个月左右的时间可以吃辣椒。甲状腺癌可能是遗传的原因；颈部受到放射辐射损伤、体内雌激素水平过高时，也会导致这种疾病出现；
如果碘摄取异常，身体中缺乏碘或者碘超标时，还可能会诱发甲状腺癌。甲状腺癌术后首先是要根据病情行辅助治疗，此外需要定期复查，注意饮食，保持较好的生活习惯和心态。
如出现其他情况，建议去医院及时在医生的指导下治疗，治疗期间应忌烟、酒及辛辣、生冷、油腻等食物。