造成舌头火辣辣的原因，常见于饮食因素和疾病因素。
1.饮食因素：经常进食一些刺激辛辣或燥热食物，比如羊肉、狗肉等，就可能会导致舌头火辣辣的不适，不过一般进食间隔半小时左右，症状就可以得到缓解，不需做特殊处理。
2.疾病因素：与舌炎有关，该病主要是受炎症感染所致，如平时不注意口腔卫生，病原菌从舌头缝隙中进入，就会反复刺激舌黏膜，从而引起舌头火辣辣的疼痛，甚至会僵硬，还会有麻木感。建议大量饮水，可辅助消炎降火，如症状严重，建议用含漱液进行含漱，具有修复作用。平时注意保持口腔卫生清洁，避免吃过硬过烫的食物，不要吃太辣油腻类的食物，多喝水，不抽烟喝酒，多吃富含维生素的瓜果蔬菜。