在严格监控下完成的鲜猪肉冰冻保鲜可以保存3-5年，而市民直接买回的鲜肉冷冻最多保质12个月。鲜肉最好吃多少解冻多少，解冻后的鲜肉不宜再次冷冻。
肉类放置冷冻库的保存期限鱼肉及加工的手段，一般牛肉能存放４天，猪肉能存放３天，绞肉保存期限只有2天。其余食物保鲜 鲜蛋：冷藏30-60天；
牛奶：冷藏5-6天；酸奶：冷藏7-10天；鱼类：冷藏1-2天冷冻90-180天；牛肉：冷藏1-2天冷冻90天；鸡肉：冷藏2-3天冷冻360天；
罐头食品未开罐冷藏360天；苹果：冷藏7-12天；梨：冷藏1-2天；熟西红柿：冷藏12天，胡萝卜、芹菜：冷藏7-14天。