韭菜的主要营养成分有维生素C、丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，还具有补肾温阳、润肠通便、益肝健胃、杀菌消炎的作用，具体分析如下：
1、补肾温阳：韭菜性温，味道较为辛，含有锌元素，锌元素是可以促进男性生殖器官发育，同时能够温养精子，具有补肾起阳作用。
2、润肠通便：韭菜中含有大量维生素和粗纤维素，纤维素能够增进胃肠蠕动，达到治疗便秘的作用。
3、益肝健胃：韭菜中含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，可有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能，起到益肝健胃的作用。
4、杀菌消炎：韭菜中富含大量的硫化合物，硫化合物是能够起到一定的杀菌消炎的作用。需注意哺乳期妇女禁用，有回乳的作用，食物只有增益效果，但是不可以用来治疗疾病，建议有任何不舒服，要及时到医院进行治疗。