老年人一天一个鸡蛋，每周吃2-4个鸡蛋即可。年纪大身体虚弱，存在贫血、低血糖等情况，每天可以吃1-2个鸡蛋，有效的补充钙质、蛋白质、脂肪等营养物质，能提高老年人的抵抗力。
鸡蛋蛋黄中含有较多的胆固醇、甘油三酯、卵磷脂等物质，而血脂水平较高的老年人经常吃鸡蛋不利于血脂的控制，还可能会加大患心血管疾病的风险，建议此类老年人少吃蛋黄。