长期喝醋对肝脏有一定的好处，但是饮用量不宜过大。醋含有丰富的醋酸、乳酸和氨基酸，可以起到保护肝脏的作用，肝脏是重要的消化器官，醋酸可以刺激胃液分泌，氨基酸刺激神经中枢分泌胃酸，促进消化，有助于减肥，防止转氨酶异常。
醋还可以起到柔肝缓急的作用，长期喝少量的醋是有益健康的，如果不能直接喝醋，可以做饭时放入适量醋。但是长期大量喝醋会增加胃酸，出现胃痛、反酸烧心等症状，伤害胃黏膜。
如有不适及时就医，以免出现不良后果。