蒲公英的食用方法如下。
1、新鲜蒲公英可以凉拌，清炒，做馅儿包饺子、包子；或者将新鲜蒲公英焯水后冷冻，食用前解冻即可，用于做馅儿。
2、干蒲公英用来泡水喝，干蒲公英泡发后，做馅儿。新鲜蒲公英清热凉血效果好，干蒲公英清热解毒作用大，可以用于反酸烧心、肝火易怒、咽痛、疔疮红肿疼痛等疾病。恶寒怕冷、受凉胃痛腹泻等脾胃虚寒疾病慎用。 食物只能起到辅助作用，患病严重的患者还是应该及时就医，以免延误治疗。