干桑椹泡水喝可以增强免疫力抗癌、抗衰老、补肝肾以及降血糖、降血脂等作用，具体分析如下：
1、增强免疫力抗癌：桑葚可以增强血液的新陈代谢能力，同时可以及早发现和治疗癌细胞，抑制癌细胞的生长。
2、抗衰老：富含维生素C等抗氧化成分，可以美容养颜。
3、补肝肾：到了中年期，女性肝肾容易出现亏损，引起耳鸣等等，可以通过桑葚果进行滋补，治疗耳鸣。
4、降血糖、降血脂：桑葚中含有一种叫白藜芦醇的物质，能够刺激体内某些基因抑制癌细胞生长，并能阻止血液细胞中栓塞的形成。需注意脾胃虚寒者禁用。