大枣适量食用可起到促进消化、补充营养等作用，可以生吃，也可以煮熟吃，大枣的禁忌有以下几种：
1、红枣内含有较多的碳水化合物和膳食纤维等营养成分。膳食纤维一次性食用过多可能会造成腹胀、腹痛等胃部不适。碳水化合物食用量过大时，较多的葡萄糖进入体内，容易引起血糖波动性升高。
2、红枣内含有较多的糖分，不利于机体血糖的控制，进入口腔后较易滋生细菌等有害物质，侵袭牙齿，有牙齿疾病、糖尿病等疾病的人群，应尽量避免食用。对红枣过敏者，也不宜食用。