食道被鱼刺划伤的患者可能会出现吞咽困难以及咽部的不适，甚至还会出现食道黏膜穿孔或者是出血的症状，有的患者还可能会表现为胸部疼痛等情况。
如果在医院检查后确实有鱼刺，可以直接取出或在电子喉镜下取出异物。如果能看到明显的擦伤损伤，可以建议患者最近清淡的食物，不要吃辣热的食物；
如果有部分溃疡或腐蚀，可以接受含有片剂等症状治疗；如果发生局部明显感染，可以遵医嘱使用抗生素进行治疗。若患者出现食道被鱼刺划伤的情况，建议及时就医，在医生的帮助下进行治疗，以免耽误病情。