薏仁米是传统的中药,药食同源的一味药物。炒薏仁米具有健脾利水、利尿祛湿、美容减肥等功效。薏米在五谷类中纤维质最高，因此炒薏仁米中含有大量的膳食纤维，可加速肠胃蠕动，有利于体内的毒素、废物排出，不仅有利于肌肤健康，还能减肥瘦身。
炒薏仁米中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、矿物质等，经炒制后更利于肠胃的消化吸收，具有很好的健脾养胃作用。脾胃虚寒及孕妇慎用，建议患者在食用前咨询医生，在医生的指导下食用。