山核桃含有较多的蛋白质和人体营养所必需的饱和脂肪酸，具有润肺补气、养血平喘、润燥化痰等功效。核桃仁能入肾经，其味甘性温，可补益肾精，有助改善肾精不足导致的腰痛脚软、四肢乏力、腰膝酸软和肾虚耳鸣等症状。
也可提高男性性功能，缓解阳痿、早泄、勃起功能障碍等症。山核桃仁中有丰富的脂肪成分。这些脂肪能润滑肠道，达到促进排便的目的，可改善肠燥便秘和排便困难。
腹泻、阴虚火旺及糖尿病患者慎用。建议患者在使用前咨询医生，在医生的指导下使用。