甲状腺炎的症状因具体病因不同，疾病类型不同，患者临床表现有所差异。总体表现为疼痛、咽部不适、轻度吞咽困难或颈部压迫感等局部症状和不同时期的全身症状。
1、疼痛：亚急性甲状腺炎甲状腺区疼痛明显为其特征性表现。
2、咽部不适、轻度吞咽困难或颈部压迫感：功能正常的甲状腺炎可能有咽部不适、轻度吞咽困难或颈部压迫感。
3、甲状腺毒症期：甲状腺毒症是指甲状腺发炎导致滤泡结构破坏或坏死，使储存于甲状腺滤泡腔的甲状腺激素漏出并进入血液。由于甲状腺功能是呈亢进状态，表现为患者易烦躁、体重减轻、怕热、失眠、心动过速、乏力等。
4、甲减期：甲状腺激素过量释放几周或几个月后，甲状腺不会释放出足够的甲状腺激素，导致缺乏甲状腺激素或甲状腺机能减退。患者会出现疲劳、水肿、体重增加、怕冷、便秘等症状。
5、恢复期：指甲状腺从炎症中恢复并且能够维持正常激素水平。多数患者可恢复正常功能，少数为永久性甲减。对于因桥本甲状腺炎导致的甲减患者，常常只存在甲状腺功能减退的表现，多数患者以甲状腺肿或甲减症状首次就诊。