儿童急性肠胃炎的治疗方法如下：
1、补水：肠胃炎可能导致呕吐、腹泻，液体明显丢失，导致脱水的发生。需进行液体治疗，可通过口服补液盐、持续进食改善，如果腹泻较严重，可以通过静脉补液避免脱水的发生。
2、保证足够营养：需继续进食，可以通过营养物质供给帮助恢复，同时也可补充水分，避免脱水的发生。
3、药物治疗：急性肠胃炎多是病毒感染，需对症治疗，可在医生的指导下使用蒙脱石散，可保护肠道黏膜，减少水分丢失，甚至可将毒素、细菌通过吸附排出体外。此外，可适当使用益生菌，调节肠道菌群功能，缩短肠胃炎持续的时间。 如果一旦出现儿童急性肠炎，建议去医院及时检查，在专科医生指导下进行治疗，以免耽误病情。