糖尿病患者可以吃葛根粉。葛根粉含有丰富的膳食纤维和微量元素，具有扩张动脉、降低血压、调节血糖等功效。当糖尿病患者出现口干口渴的症状时，葛根粉具有很好的调理作用。
患有糖尿病时，应少食多餐，多吃蔬菜以及粗粮纤维的食物，不要吃过多的甜食，并遵医嘱使用药物进行控制。需注意食物只有增益效果，不可用来治疗。