过量食用蜂蜜会出现糖尿病的现象。蜂蜜含有大量的维生素，微量元素以及矿物质。但是蜂蜜中含有的果糖食用后有些糖尿病人的血糖在短期内有下降，但是果糖在体内缓慢代谢后产生葡萄糖，血糖会逐渐的缓慢升高，同样会加重胰岛细胞的负担，所以糖尿病发病的几率就会增加。
所以有糖尿病高危因素的人尽量不要过多食用蜂蜜。