糖尿病患者的早餐应当以一些低糖、低脂、低盐的食物为主，并多注意营养均衡和热量计算。糖尿病患者在早餐上可以多吃些蔬菜，如莴笋、白萝卜、麦菜、胡萝卜、西红柿等，这些都有着辅助降糖的作用，而且不会引起体重的增加。
另外吃面食时可以多增加一些杂粮，如玉米面、高粱面、荞麦面、燕麦面、豆渣等，提高杂粮的比例，健康饮食。需要注意的是，在主食的选择上，一定要多注意计算热量，千万不要超出，否则可能会影响到血糖值的波动。