血糖高是否可以吃苹果，要根据患者病情决定。糖尿病患者若在规范的降糖治疗过程中，血糖控制达标，比如空腹血糖控制在7毫摩尔每升以下，餐后两小时血糖控制在10毫摩尔每升以下，可以在两餐之间适量的进食苹果，但进食量不宜过多，如果进食的量过多，也会引起餐后血糖的升高。
在血糖未控制达标或者血糖控制不平稳的情况下，避免进食。因为苹果主要含有碳水化合物，其中为低生糖指数的水果，血糖非常高时，进食苹果可以引起血糖的波动，不利于血糖的控制。