高血压和血糖高的患者在医生的指导下是可以适量吃阿胶糕的，但要注意不可过量。阿胶糕的营养价值是比较丰富的，具有补气、补血的作用也是属于滋补类的药物。
针对患者出现的贫血和气血不足有改善效果。高血压和糖尿病患者适量吃一些阿胶糕，一般不会对血压、血糖造成影响的。对于高血压患者来说，在饮食上应该注意清淡，避免油腻食物，杜绝烟酒，多运动锻炼等，遵医嘱服用降压药物。
糖尿病患者低盐、低脂饮食，严格限制糖分的摄入量，积极锻炼身体，并规律服用降糖药，将血糖控制在正常水平。如果出现血压或血糖异常，建议及时就医。