胆结石患者可选择食用黑木耳，其所含有的微量元素可与结石发生化学反应，促进结石分化、溶解，从而排出体外。还可食用西瓜、冬瓜及黄瓜等具有利尿、清净体内的作用，进而去除结石。
如果结石过大，可通过口服熊去氧胆酸进行溶石排石，效果不佳时需进行手术治疗。需注意，食物只有增益效果，建议患者出现结石情况，应积极配合医生治疗，另外在治疗期间要清淡低脂饮食。