山楂干泡水喝可以起到开胃、助消化的作用。当出现消化不良、纳差、胃胀、胃口不佳时，可以使用山楂干泡水来改善此症状。
因山楂里面含有的一些酸性物质可有助于胃酸的分泌，帮助食物的腐熟和消化。此外山楂干泡水还可以提高免疫力，山楂片里面还有较多的维生素C，对免疫功能较弱的人来讲，可以用山楂片达到补益身体、提高机体免疫能力的作用。
需注意山楂干性味偏酸，有反酸、烧心、胃酸分泌过多或有胃溃疡、十二指肠溃疡病史的患者不宜服用。当身体出现不适时，请及时就医明确病因，对症治疗。