苦荞酒具有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞、除湿下气等功效。苦荞酒在酿制的过程中使苦荞中的成分得到了充分的作用，使得苦荞可以有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。
而且苦荞蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，其含有丰富的膳食纤维，具有很好的营养保健作用。但要注意，苦荞偏寒性胃寒或者有胃病的人群过多饮用，会造成反酸、腹泻的现象。
低血压、低血糖的患者禁用。