糖尿病可以适当吃炒米粉的，但不可多食。炒米粉富含丰富的蛋白质、矿物质元素、膳食纤维等成分，可以有效的补充人体所需要营养。
炒米粉具有补血益气、健脾养胃、聪耳明目的功效。因此糖尿病的患者是可以适量的食用。炒米粉含淀粉量高、热量高，是升糖指数较高的食物，大量食用后，容易导致餐后血糖水平明显的升高，反而对病情不利，因此建议患者不可多食，应注意总量的控制。
糖尿病人的主食建议粗细搭配，可以吃馒头、花卷、窝头、煎饼、糙米、全麦面包、薯类、红薯、粉条、莲藕、芋头、山药等根茎类蔬菜。
因为粗粮富含纤维素，热量低，所以粗粮主食可以增加饱腹感。比较容易控制血糖，有利于糖尿病人。