西洋参泡水每次放3-5片，每天最多吃3-5片。如果是为了养生保健，用西洋参泡茶一天建议3-5片即可，比如西洋参片较大，则3片左右即可，若较小，则4-5片即可。
如果患有相应疾病，具体用量应咨询中医医师，严格遵医嘱剂量用药。西洋参味甘、微苦，性凉，入心、肺、肾经，具有补气养阴、清热生津的功效。
正常人群少量应用西洋参泡水喝，具有一定的养生保健的作用，同时还有助于补气清肺、滋阴降火、宁心神。西洋参一周喝两到三次左右，建议隔天服用。
适量服用西洋参可起到补气益血、清热降火、抗疲劳的作用，过量服用有可能加重脾虚和胃寒，尤其是本身性凉、脾虚、胃寒的人群。