鹅蛋具有增强免疫力、补中益气、健脑益智的功效，具体分析如下：
1、增强免疫力：鹅蛋中含有丰富的蛋白质及人体必须的氨基酸，可促进新陈代谢，从而增强抵抗力，强身健体，延缓衰老。
2、补中益气：具有补益中气的功效，用于治疗慢性肝炎、慢性肾炎、久病体虚等症状。
3、健脑益智：鹅蛋中含有卵磷脂可促进大脑和神经的发育，还可提高记忆力。