糖尿病患者可以吃蚕豆。蚕豆具有丰富的粗纤维、多种植物蛋白质、维生素以及锌、锰、磷脂等营养物质，可以提供较好的营养物质，还可以降低胆固醇，预防动脉硬化等心血管疾病。
除此外还可促进骨骼发育，预防骨质疏松，所以适当食用不会导致血糖出现波动。需注意如果对蚕豆过敏的患者，不适宜食用。
建议糖尿病患者定期做好血糖监测。