红枣可以生吃。生吃红枣可保留枣中更多的维生素c，具有改善毛细血管壁的功能以及帮助消除皮肤上的瘀斑功效，脾胃虚弱者吃熟红枣较好。
红枣含有大量的铁元素，对缺铁性贫血有很大的效果，还可以促进白细胞的生长，提高血清白蛋白，保护肝脏。只是单单靠吃红枣来补血，补血效果甚小，如果想达到最佳的补血效果应该搭配葡萄干、龙眼等一起吃。