蜂蜜水是降火的。蜂蜜味甘甜，性平，有健胃通肠、滋阴润燥、补虚润肺、解毒的作用，对肺燥咳嗽、体虚、肠燥便秘、口疮、胃脘疼痛有帮助。
冲泡蜂蜜时要注意，蜂蜜中的淀粉酶对热极不稳定，温度过高会导致蜂蜜特有的香味挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏。最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用。
需要注意的是：1岁以下的宝宝不适合吃蜂蜜。食物没有治疗作用。如有不适请及时就医。