天麻最好一周吃一次，鲜天麻控制在每人每次100克以内，干天麻在20克以内。天麻具有安神镇静、祛风止痛、强筋健骨等功效，可用于治疗眩晕、头痛、惊厥、肢体麻木等，天麻一般泡水服用，干天麻一次泡10克即可。
天麻具有一定的毒副作用，长期或过量食用可能导致急性肾功能衰竭、心跳和呼吸加速，甚至昏迷，所以一定要遵医嘱用药，不可盲目服用。
炖天麻汤最有营养，还可以制成鸡汤药膳，添加一些红枣、枸杞、生姜等。