红苋菜中含有丰富的矿物质，胡萝卜素和维生素C以及蛋白质。有清热解毒、清肝明目、润肠通便的功效。对于小便排便量减少，造成过量的液体在体内蓄积，引起的腹水、肿胀，适当吃红苋菜，能清利小便，促进体内液体排出，有消肿的作用。
而且红苋菜当中的膳食纤维还能够机械性的刺激肠道蠕动，促进粪便的排出。红苋菜有寒凉特性，脾胃虚寒的患者慎用。孕妇也不能使用，因为其活血散瘀作用可能会引起早产或流产。
建议患者在医生的指导下使用。