大蒜有着丰富的营养元素，如大蒜中的硒元素于前列腺有很好的保护作用，男性生吃大蒜能够降低前列腺增生、前列腺炎、前列腺癌的发生率。
此外，尚持大蒜还具有抗病原微生物、消炎杀虫、预防感冒、降血脂、抗动脉粥样硬化等诸多作用。但由于大蒜辛温，具有刺激性，阴虚火旺、目口舌有疾的患者不宜食用，以免加重症状。