正常食用牛肉对身体没有危害，但过多的食用对身体的影响是很大的。牛肉是一种营养价值比较丰富的肉品，里面含有大量的肌氨酸可以增强人体的免疫力。
但因为牛肉中含有的胆固醇含量比较高，如果吃得太多可能会导致胆囊疾病发作，而且牛肉本身属于温热性质的食物，可能会导致口舌生疮、牙龈肿痛，对于过敏性疾病的人群有可能会导致症状加重。