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吃咸鸭蛋对身体有危害吗

提问时间:2020-10-28 07:26
我父亲特别喜欢吃咸鸭蛋,想问下吃咸鸭蛋对身体有危害吗?
医生回复
  • 韩晓 主治医师
    三甲 山东第一医科大学附属肿瘤医院 消化内科
    咸鸭蛋对身体的危害主要有以下两点:
    1.咸鸭蛋在腌制过程中会产生亚硝酸盐,这种成分具有致癌性,长期过多食用可能致癌。
    2.咸鸭蛋中含钠量高,长期、过量食用可对人体产生危害,患有高血压、肾脏疾病的老年人吃咸鸭蛋也会因钠的过量摄入加重脏器负担,不利于病情。 虽然咸鸭蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂等营养物质,但一定要注意不要过量食用,以免对健康产生不利影响。
    回复时间:2020-10-28 08:15