80岁的老人可补充维生素C、维生素B1、维生素E具体分析如下： 1、维生素C：老年人吃维生素C片和多吃富含维生素c比较丰富的蔬菜和水果，能够保护毛细血管，降低患上心血管疾病的风险。
还有增强免疫力，预防病毒和细菌感染的作用。2、维生素B1：维生素B1能够缓解因为缺乏维生素b1所导致的末梢神经炎，刺激食欲，为神经提供营养，增强了肌肉功能。
3、维生素E：维生素E具有抗氧化的功效，延缓了皮肤衰老，具有抗癌和防癌的功效。建议患者应遵医嘱使用药物，切勿盲目使用，以免不对症，耽误治疗。