胰腺炎在早期的临床表现是急性腹痛，患者可能出现发烧、腹胀、呕吐、恶心；胰腺炎后期临床表现中可能出现血压改变。医生首先会对患者做病史询问，观察患者的体征，之后再检查白细胞计数是否升高，还有必要检查血清脂肪酶以辅助诊断，血钙的检测有助于判断疾病严重程度及预后。
此外，还需要做B超、增强CT等检查，通过各种结果来确认病情。