吃韭菜不会对高血压产生影响的，韭菜中含有的成分，并不会明显的增高血压或者引起血压波动，但是这类食物具有一定的刺激性，如果吃韭菜后并发胃肠道不适，可能会引发血压明显的波动与变化。
高血压患者在吃韭菜时一定要适量，还需要注意吃完后是否引发胃肠道的不舒服，如果既往曾经发生过类似现象，就要少吃或者不吃韭菜。