大蒜辛、温，归脾、胃、肺经，酒泡大蒜具有补肾益精、养肝明目、补血安神等功效。能够很好的增强机体的免疫功能，提高身体的抗病能力。
而且大蒜中的大蒜油还有很好的软化血管功效，对于预防和治疗动脉粥样硬化，脑供血不足，血液黏稠等心脑血管疾病有很好的疗效。
需要注意的是，对于孕妇、哺乳期女性、婴幼儿慎用。